{"id":37093,"date":"2020-03-26T14:24:50","date_gmt":"2020-03-26T20:24:50","guid":{"rendered":"https:\/\/periodico.hidalgo.gob.mx\/?p=37093"},"modified":"2020-03-26T14:24:50","modified_gmt":"2020-03-26T20:24:50","slug":"sistema-para-el-desarrollo-integral-de-la-familia-del-estado-de-hidalgo-acuerdo-que-contiene-las-reglas-de-operacion-correspondientes-a-los-proyectos-de-la-estrategia-integral-de-asistencia-social","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/periodico.hidalgo.gob.mx\/?p=37093","title":{"rendered":"Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de Hidalgo. – Acuerdo que contiene las Reglas de Operaci\u00f3n correspondientes a los Proyectos de la Estrategia Integral de Asistencia Social Alimentaria (Desayunos Escolares Fr\u00edos, Desayunos Escolares Calientes, Dif Hidalgo te Nutre, Asistencia Alimentaria Familias en Desamparo, Asistencia Alimentaria a Sujetos Vulnerables Adultos Mayores, Asistencia Alimentaria Sujetos Vulnerables con Discapacidad)."},"content":{"rendered":"

Documento contenido en el Peri\u00f3dico Oficial Alcance 12 del 28 de febrero de 2020<\/strong><\/span><\/p>\n

Edici\u00f3n:<\/strong> Alcance 12<\/span>
\nN\u00famero:<\/strong> 8<\/span>
\nP\u00e1ginas:<\/strong> 128<\/span><\/p>\n

Contenido:<\/strong><\/span><\/p>\n

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<\/a>Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de Hidalgo. – Acuerdo que contiene las Reglas de Operaci\u00f3n correspondientes a los Proyectos de la Estrategia Integral de Asistencia Social Alimentaria (Desayunos Escolares Fr\u00edos, Desayunos Escolares Calientes, Dif Hidalgo te Nutre, Asistencia Alimentaria Familias en Desamparo, Asistencia Alimentaria a Sujetos Vulnerables Adultos Mayores, Asistencia Alimentaria Sujetos Vulnerables con Discapacidad).<\/p>\n

LA JUNTA DE GOBIERNO DEL SISTEMA PARA EL DESARROLLO INTEGRAL DE LA FAMILIA DEL ESTADO DE HIDALGO, EN EJERCICIO DE LA ATRIBUCI\u00d3N QUE NOS CONFIEREN LOS ART\u00cdCULOS 31, 33 Y DEM\u00c1S RELATIVOS DE LA LEY DE ASISTENCIA SOCIAL PARA EL ESTADO DE HIDALGO, <\/strong>AS\u00cd COMO EL ART\u00cdCULO 14 DE LA LEY DE ENTIDADES PARAESTATALES DEL ESTADO DE HIDALGO, Y <\/strong><\/p>\n

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C O N S I D E R A N D O<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

PRIMERO. <\/strong>Que dentro de la propuesta de las Naciones Unidas para 2030, a trav\u00e9s de la Asamblea General, de la cual M\u00e9xico es Estado Parte, se estableci\u00f3 una Agenda denominada \u201cTransformar nuestro mundo: la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible<\/em>” la cual consta de 17 objetivos\u00a0y 169 metas. Uno de los objetivos establecidos es \u201cPoner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria, la mejora de la nutrici\u00f3n y promover la agricultura sostenible\u201d, cuyo prop\u00f3sito es entre otros, promover el acceso de las personas que cursan alguna situaci\u00f3n vulnerable, incluidos los lactantes, personas con discapacidad, adultas mayores, a una alimentaci\u00f3n sana, nutritiva y suficiente.<\/p>\n

 <\/p>\n

SEGUNDO. <\/strong>Que las Reglas de Operaci\u00f3n es un documento jur\u00eddico que tiene como prop\u00f3sito asegurar la aplicaci\u00f3n eficiente, eficaz, equitativa y transparentar los recursos p\u00fablicos de acuerdo con lo establecido en el art\u00edculo 77 de la Ley Federal de Presupuesto y Responsabilidad Hacendaria, as\u00ed como constituir un apoyo para la operaci\u00f3n el seguimiento y evaluaci\u00f3n de los proyectos alimentarios, operados por este Sistema DIF Hidalgo y los 84 SMDIF.<\/p>\n

 <\/p>\n

TERCERO. <\/strong>Que los Lineamientos de la Estrategia Integral de Asistencia Social Alimentaria y Desarrollo Comunitario (EIASADC), han reforzado el esquema de integralidad con otras acciones, que requiere un mayor esfuerzo de coordinaci\u00f3n y consenso entre las diferentes instituciones del sector p\u00fablico y privado, que permita cumplir con los objetivos planteados.<\/p>\n

 <\/p>\n

CUARTO<\/strong>. Que los Proyectos Alimentarios se encuentran alineados a la actualizaci\u00f3n del Plan Estatal de Desarrollo 2016-2022, Eje No. 3 \u201cHidalgo Humano e Igualitario\u201d Sub. Eje 3.1 \u201cDesarrollo Social Integral y Solidario\u201d bajo el objetivo \u201cLa Alimentaci\u00f3n es Primero\u201d, \u201cContribuir a una nutrici\u00f3n adecuada en las familias, especialmente de los menores y adultos mayores, mediante apoyos alimentarios a poblaci\u00f3n vulnerable y asesor\u00eda especializada a la sociedad en general propiciando h\u00e1bitos alimenticios saludables, que tengan como base el valor de la responsabilidad en el cuidado de su salud.<\/p>\n

 <\/p>\n

QUINTO. <\/strong>Que las pol\u00edticas de asistencia social est\u00e1n definidas en el marco de una perspectiva de desarrollo, donde los hidalguenses previo fortalecimiento de sus capacidades sociales, participan con mayor inter\u00e9s y de manera corresponsable en los proyectos asistenciales, especialmente en las actividades preventivas, siendo tambi\u00e9n gestores en la soluci\u00f3n de la problem\u00e1tica que viven.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ante el contexto actual de salud p\u00fablica el sobrepeso y obesidad, sus complicaciones son actualmente uno de los retos m\u00e1s importantes de salud p\u00fablica, en M\u00e9xico tan solo de 1980 a la fecha, la prevalencia de sobrepeso y obesidad se ha triplicado en todas las edades, lo que ha llevado a nuestro pa\u00eds a ocupar el segundo lugar en obesidad en el mundo, as\u00ed mismo a causa del sobrepeso y la obesidad se presenta en ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes enfermedades que pueden afectar su vida.<\/p>\n

 <\/p>\n

SEXTO. <\/strong>Que se busca brindar a los Sistemas Municipales DIF, conceptos actualizados sobre Asistencia Social Alimentaria, sus implicaciones y trascendencia en la atenci\u00f3n y prevenci\u00f3n de la mala nutrici\u00f3n a trav\u00e9s de la promoci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n correcta, abordada mediante la implementaci\u00f3n de la Estrategia Estatal de Orientaci\u00f3n Alimentaria.<\/p>\n

 <\/p>\n

S\u00c9PTIMO<\/strong>. Que la coordinaci\u00f3n interinstitucional entre el Sistema Nacional DIF (SNDIF), Sistema DIF Hidalgo y los 84 Sistemas Municipales DIF (SMDIF), ha permitido la realizaci\u00f3n de acciones encaminadas a brindar asistencia social alimentaria e impulsar el desarrollo comunitario de la poblaci\u00f3n vulnerable.<\/p>\n

 <\/p>\n

OCTAVO. <\/strong>Que el panorama epidemiol\u00f3gico que presenta el Estado de Hidalgo se caracteriza, de la misma manera que en el resto del pa\u00eds, por la persistencia de desnutrici\u00f3n, principalmente cr\u00f3nica, deficiencias espec\u00edficas de micro nutrimentos (principalmente hierro y zinc), la presencia creciente de sobrepeso, obesidad y enfermedades cr\u00f3nicas como principal causa de muerte y discapacidad.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

NOVENO. <\/strong>Que la instrumentaci\u00f3n de proyectos de asistencia alimentaria, se encuentran fundamentados en diversos ordenamientos legales, como los art\u00edculos 1, 2,4, 25, 26, y 27 de\u00a0 la Constituci\u00f3n Pol\u00edtica de los Estados Unidos Mexicanos. As\u00ed mismo en las Directrices hacia el Plan Nacional de Desarrollo 2019-2024, relativo al Bienestar Social e Igualdad, que tiene por objeto revertir la situaci\u00f3n de desigualdad social en M\u00e9xico, las l\u00edneas de acci\u00f3n de esta directriz deben contribuir a \u201cProporcionar bienestar prioritariamente para los grupos vulnerables, quienes sufren por carencias, olvido y abandono; en especial, a los pueblos ind\u00edgenas de M\u00e9xico. Por el bien de todos, primero los pobres\u201d. Exalta tambi\u00e9n el \u201cProveer bienestar desde una perspectiva de derechos y de ciclo de vida: mujeres, primera infancia, ni\u00f1as, ni\u00f1os, j\u00f3venes, adultos mayores, personas con discapacidad\u201d. \u201cOtorgar salud para el bienestar\u201d y \u201cGarantizar el derecho del pueblo a la alimentaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

 <\/p>\n

Por otra parte, un fundamento m\u00e1s se encuentra en los art\u00edculos 2, 3, 6, 7, 27, 111, 112, 114, 115, 172, 210, 212 y 213 de la Ley General de Salud. As\u00ed como en\u00a0 los fundamentos contenidos en los art\u00edculos 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 19, 30 y 36 de\u00a0 aplicables de la Ley General de Desarrollo Social. Por cuanto a lo aplicable de la Ley de Asistencia Social, en los art\u00edculos 3, 4, 7, 9, 10, 11, 12, 14, 15, 19, 22, 23, 24, 27, 28, 29 y 41. En cuanto a la Ley General para la Igualdad Entre Mujeres y Hombres aplica lo dispuesto en los t\u00e9rminos de los art\u00edculos 5 y 30. En cuanto a la Ley General de Educaci\u00f3n, Art\u00edculo 7\u00ba y 33. Por cuanto a la Ley General de los Derechos de Ni\u00f1as, Ni\u00f1os y Adolescentes aplican lo dispuesto en los art\u00edculos 24, 36, 37, 39, 50 y 53.<\/p>\n

 <\/p>\n

Por cuanto a la Ley Federal de Presupuesto y Responsabilidad Hacendaria, lo dispuesto en los 57, 77, 78, 85, 110 y 11, en concordancia con el de Decreto Presupuesto de Egresos de la Federaci\u00f3n para el Ejercicio Fiscal 2020, en lo que concierne a lo dispuesto en los art\u00edculo 29 y 30. Asimismo, lo aplicable de los art\u00edculos 25, 40, 41, 48 y 49 de la Ley de Coordinaci\u00f3n Fiscal.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

As\u00ed mismo, en los Lineamientos para informar sobre los recursos Federales transferidos a las Entidades Federativas, Municipios y Demarcaciones Territoriales del Distrito Federal, y de Operaci\u00f3n de los Recursos del Ramo General 33.<\/p>\n

 <\/p>\n

Aplica tambi\u00e9n lo relativo a la materia de la Ley de Transparencia y Acceso a la Informaci\u00f3n P\u00fablica para el Estado de Hidalgo, As\u00ed mismo lo que confiere en materia asistencial y dispuesta en la Ley De Asistencia Social para el Estado de Hidalgo, vigente.<\/p>\n

 <\/p>\n

Aplica as\u00ed mismo para este Proyecto lo dispuesto en las siguientes Normas Oficiales:<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-014-SSA3-2013, PARA LA ASISTENCIA SOCIAL ALIMENTARIA A GRUPOS DE RIESGO<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-043-SSA2-2012, SERVICIOS B\u00c1SICOS DE SALUD. PROMOCI\u00d3N Y EDUCACI\u00d3N PARA LA SALUD EN MATERIA ALIMENTARIA. CRITERIOS PARA BRINDAR ORIENTACI\u00d3N<\/li>\n
    2. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-251-SSA1-2009, PR\u00c1CTICAS DE HIGIENE PARA EL PROCESO DE ALIMENTOS, BEBIDAS O SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS<\/li>\n
    3. NOM-051-SCFI\/SSA1-2010\u201cESPECIFICACIONES GENERALES DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOH\u00d3LICAS PREENVASADOS-INFORMACI\u00d3N COMERCIAL Y SANITARIA<\/li>\n
    4. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-155-SCFI-2012, LECHE-DENOMINACIONES, ESPECIFICACIONES FISICOQU\u00cdMICAS, INFORMACI\u00d3N COMERCIAL Y M\u00c9TODOS DE PRUEBA<\/li>\n
    5. NORMA OFICIAL MEXICANA PROY-NOM-050-SSA2-2018, PARA EL FOMENTO, PROTECCI\u00d3N Y APOYO A LA LACTANCIA MATERNA DOF 02 05 2018<\/li>\n
    6. NORMA OFICIAL MEXICANA PROY-NOM-015-SSA2-2018, PARA LA PREVENCI\u00d3N, DETECCI\u00d3N, DIAGN\u00d3STICO, TRATAMIENTO Y CONTROL DE LA DIABETES MELLITUS DOF 03 05 2018<\/li>\n
    7. ESTRATEGIA NACIONAL PARA LA PREVENCI\u00d3N Y EL CONTROL DEL SOBREPESO, LA OBESIDAD Y LA DIABETES. En el Eje estrat\u00e9gico 1.2. Promoci\u00f3n de la salud, el cual deriva en el Acuerdo mediante el cual se establecen los Lineamientos Generales para el expendio y distribuci\u00f3n de alimentos y bebidas preparados y procesados en las escuelas del Sistema Educativo Nacional.<\/li>\n<\/ol>\n

      \u00a0<\/strong><\/p>\n

      Respecto a la disposici\u00f3n estatal, aplica lo contenido en la <\/strong>Constituci\u00f3n Pol\u00edtica del Estado Libre y Soberano de Hidalgo, en lo establecido en el Plan Estatal de Desarrollo 2016-2022 Eje 3 Hidalgo Humano e Igualitario 3.1 Desarrollo Social, Integral y Solidario: La Alimentaci\u00f3n es Primero. En este sentido lo dispuesto en la Ley de Asistencia Social para el Estado de Hidalgo, as\u00ed mismo los Convenios de Coordinaci\u00f3n que se Establecen entre el Sistema DIF Hidalgo y los 84 Municipios.<\/strong><\/p>\n

       <\/p>\n

       <\/p>\n

      Por lo anterior, tenemos a bien expedir el siguiente:<\/p>\n

       <\/p>\n

      A C U E R D O<\/strong><\/p>\n

      \u00a0<\/strong><\/p>\n

      QUE CONTIENE LAS REGLAS DE OPERACI\u00d3N CORRESPONDIENTES A LOS PROYECTOS DE LA ESTRATEGIA INTEGRAL DE ASISTENCIA SOCIAL ALIMENTARIA (<\/strong>DESAYUNOS ESCOLARES FR\u00cdOS, DESAYUNOS ESCOLARES CALIENTES, DIF HIDALGO TE NUTRE, ASISTENCIA ALIMENTARIA FAMILIAS EN DESAMPARO, ASISTENCIA ALIMENTARIA A SUJETOS VULNERABLES ADULTOS MAYORES, ASISTENCIA ALIMENTARIA SUJETOS VULNERABLES CON DISCAPACIDAD)<\/strong><\/p>\n

      \u00a0<\/strong><\/p>\n

        \n
      1. GLOSARIO DE TERMINOS:<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        Para los efectos de estas Reglas de Operaci\u00f3n, se entiende por:<\/p>\n

        \u00c1cidos grasos saturados: <\/strong>Los que carecen de dobles ligaduras. Se recomienda que no excedan m\u00e1s del 7% del valor energ\u00e9tico total de la dieta, ya que favorecen la ateroesclerosis. Algunos productos contienen cantidades elevadas de \u00e1cidos grasos saturados: la mantequilla y la margarina, las mantecas, el chicharr\u00f3n de cerdo, el chorizo, la crema, el aceite de coco, y los chocolates (cacao).<\/p>\n

        \u00c1cidos grasos trans:<\/strong> Son is\u00f3meros de \u00e1cidos grasos monoinsaturados. Se pueden producir en la hidrogenaci\u00f3n de aceites y grasas vegetales. Un alto consumo en la dieta puede incrementar el riesgo de presentar enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n

        Aditivo:<\/strong> Cualquier substancia permitida que, sin tener propiedades nutritivas, se incluya en la formulaci\u00f3n de los productos y que act\u00fae como estabilizante, conservador o modificador de sus<\/p>\n

        caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas, para favorecer ya sea su estabilidad, conservaci\u00f3n, apariencia o aceptabilidad.<\/p>\n

        Adolescentes<\/strong>: De acuerdo a Ley de los Derechos de Ni\u00f1as, Ni\u00f1os y Adolescentes para el Estado de Hidalgo. Son ni\u00f1as y ni\u00f1os los menores de doce a\u00f1os, y adolescentes las personas de entre doce a\u00f1os cumplidos y menos de dieciocho a\u00f1os de edad.<\/p>\n

        AGEB:<\/strong> Es la extensi\u00f3n territorial que corresponde a la subdivisi\u00f3n de las \u00e1reas geoestad\u00edsticas municipales. Constituye la unidad b\u00e1sica del Marco Geoestad\u00edstico Nacional y, dependiendo de sus caracter\u00edsticas, se clasifican en dos tipos: urbana y rural.<\/p>\n

        AGEB urbana:<\/strong> \u00c1rea geogr\u00e1fica ocupada por un conjunto de manzanas que generalmente va de 1 a 50, perfectamente delimitadas por calles, avenidas, andadores o cualquier otro rasgo de f\u00e1cil identificaci\u00f3n en el terreno y cuyo uso del suelo sea principalmente habitacional, industrial, de servicios, comercial, etc\u00e9tera, s\u00f3lo se asignan al interior de las localidades urbanas.<\/p>\n

        AGEB rural:<\/strong> Subdivisi\u00f3n de las \u00e1reas geoestad\u00edsticas municipales que se ubican en la parte rural, cuya extensi\u00f3n territorial es variable y se caracteriza por el uso del suelo de tipo agropecuario o forestal. Contiene localidades rurales y extensiones naturales como pantanos, lagos, desiertos y otros, delimitada por lo general por rasgos naturales (r\u00edos, arroyos, barrancas, etc\u00e9tera) y culturales (v\u00edas de ferrocarril, l\u00edneas de conducci\u00f3n el\u00e9ctrica, carreteras, brechas, veredas, ductos, l\u00edmites prediales, etc\u00e9tera).<\/p>\n

        Alimentaci\u00f3n:<\/strong> Conjunto de procesos biol\u00f3gicos, psicol\u00f3gicos y sociol\u00f3gicos, relacionados con la ingesti\u00f3n de alimentos mediante el cual el organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita, as\u00ed como las satisfacciones intelectuales, emocionales, est\u00e9ticas, socioculturales, que son indispensables para la vida humana plena.<\/p>\n

        Alimentaci\u00f3n complementaria:<\/strong> Es el proceso que se inicia con la introducci\u00f3n y paulatina de alimentos diferentes a la leche humana, para satisfacer las necesidades nutrimentales de la ni\u00f1a o el ni\u00f1o, se recomienda despu\u00e9s de los 6 meses de edad.<\/p>\n

        Alimentaci\u00f3n correcta:<\/strong> H\u00e1bitos alimentarios que, de acuerdo con los conocimientos<\/p>\n

        reconocidos en la materia, cumple con las necesidades espec\u00edficas de las diferentes etapas de la vida, promueve en los ni\u00f1os y las ni\u00f1as el crecimiento y desarrollo adecuados, y en los adultos permite conservar o alcanzar el peso esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades.<\/p>\n

        An\u00e1lisis de laboratorio de los insumos: <\/strong>Procedimiento qu\u00edmico por el cual se analizan las caracter\u00edsticas f\u00edsicas, qu\u00edmicas, biol\u00f3gicas y de inocuidad de los alimentos.<\/p>\n

        An\u00e1lisis de peligros y control de puntos cr\u00edticos (HACCP):<\/strong> Sistema que permite identificar,<\/p>\n

        evaluar y controlar peligros significativos para la inocuidad de los alimentos.<\/p>\n

        An\u00e1lisis de peligros: <\/strong>Proceso de recopilaci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de informaci\u00f3n sobre los peligros y las condiciones que los originan para decidir cu\u00e1les son importantes con la inocuidad de los alimentos y, por tanto, planteados en el plan del sistema de HACCP.<\/p>\n

        Aseguramiento de la Calidad Alimentaria: <\/strong>Conjunto de acciones planificadas y<\/p>\n

        sistematizadas, necesarias para proporcionar la confianza de que los insumos alimentarios que se entregan a los beneficiarios no afecten su salud.<\/p>\n

        Asistencia Social:<\/strong> Conjunto de acciones tendientes a modificar y mejorar las circunstancias de car\u00e1cter social que impiden al individuo su desarrollo integral, as\u00ed como la protecci\u00f3n f\u00edsica, mental y social de personas en estado de necesidad, desprotecci\u00f3n o desventaja f\u00edsica y mental, hasta lograr su incorporaci\u00f3n a una vida plena y productiva.<\/p>\n

        Asistencia Social Alimentaria<\/strong>: Acci\u00f3n de proporcionar a grupos en riesgo y a grupos vulnerables ayuda alimentaria directa, orientaci\u00f3n alimentaria, promoci\u00f3n de la salud, vigilancia de la nutrici\u00f3n y fomento a la producci\u00f3n de alimentos, para contribuir a mejorar las circunstancias por las que atraviesa esta poblaci\u00f3n.<\/p>\n

        Autogesti\u00f3n Comunitaria: <\/strong>Proceso formativo que implica acciones participativas para la toma de decisiones individuales, familiares y colectivas en torno la salud comunitaria, y para disminuir la dependencia de las ayudas gubernamentales dirigidas a sobrevivir. Lo cual requiere la creaci\u00f3n de alianzas y redes con otras organizaciones y participaci\u00f3n en las estructuras de poder.<\/p>\n

        Ayuda Alimentaria Directa<\/strong>: Acci\u00f3n de proporcionar alimentaci\u00f3n complementaria a grupos de poblaci\u00f3n que no satisfacen sus necesidades alimentarias en cantidad y calidad, adecuadas conforme a las recomendaciones nacionales.<\/p>\n

        Az\u00facares a\u00f1adidos: <\/strong>Az\u00facares a\u00f1adidos a los alimentos y las bebidas durante la elaboraci\u00f3n industrial o la preparaci\u00f3n casera. \u00a0<\/strong><\/p>\n

        Beneficiarios<\/strong>: Poblaci\u00f3n a la que van dirigidas las acciones de asistencia social alimentaria.<\/p>\n

        Cadena alimentaria: <\/strong>Secuencia de las etapas y operaciones involucradas en la producci\u00f3n, procesamiento, distribuci\u00f3n, almacenamiento y manipulaci\u00f3n de un alimento y sus ingredientes, desde su producci\u00f3n primaria hasta su consumo.<\/p>\n

        Calidad<\/strong>: Propiedades y caracter\u00edsticas de un producto o servicio para satisfacer las necesidades espec\u00edficas o impl\u00edcitas de los consumidores.<\/p>\n

        Calidad Nutricia: <\/strong>Herramienta conceptual, flexible a diferentes contextos, para conducir acciones en materia de:<\/p>\n

        Estructuraci\u00f3n de apoyos alimentarios para promover una alimentaci\u00f3n correcta;<\/p>\n

        Estructuraci\u00f3n de men\u00fas saludables;<\/p>\n

        Selecci\u00f3n, adquisici\u00f3n, venta de alimentos y diversos productos en tiendas escolares y similares;<\/p>\n

        Como insumo para la conformaci\u00f3n de legislaciones y pol\u00edticas p\u00fablicas en la materia;<\/p>\n

        Este concepto considera que los insumos alimentarios:<\/p>\n

        Se encuentren combinados con alimentos de otros grupos;<\/p>\n

        Se consuman en la frecuencia y cantidad adecuada para promover una alimentaci\u00f3n correcta;<\/p>\n

        Presenten las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas que les corresponden;<\/p>\n

        Aporten los nutrimentos propios de su tipo;<\/p>\n

        Se encuentren disponibles en la regi\u00f3n en la que se consumen; y<\/p>\n

        Pertenezcan al patr\u00f3n y a la cultura alimentaria de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

        Capacitaci\u00f3n: <\/strong>Proceso de formaci\u00f3n destinado a promover, facilitar, fomentar y desarrollar las aptitudes, habilidades o conocimientos de las personas, con el fin de permitirles mejores oportunidades y condiciones de vida.<\/p>\n

        Cereales de grano entero: <\/strong>Cereal de granos intactos que, al someterse a un proceso de molienda, rompimiento, hojuelado, entre otros, conserva sus principales componentes anat\u00f3micos y est\u00e1n presentes en una proporci\u00f3n relativamente igual a la existente en el grano intacto original, logrando esto de manera natural o a trav\u00e9s de medios tecnol\u00f3gicos.<\/p>\n

        Certificados de Calidad: <\/strong>Documento que declara la conformidad de las caracter\u00edsticas de un producto con base en una determinada norma o especificaciones solicitadas. \u00a0<\/strong><\/p>\n

        COFEPRIS:<\/strong> Comisi\u00f3n Federal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios<\/p>\n

        Complemento alimenticio:<\/strong> Producto alimenticio que consiste en fuentes concentradas de nutrientes que se presentan con la finalidad de complementar la ingesta de tales nutrientes en la dieta normal.<\/p>\n

        Comit\u00e9 Comunitario de Participaci\u00f3n Social: <\/strong>Grupo de personas con representaci\u00f3n de la comunidad (beneficiarios de los proyectos de asistencia alimentaria) que de manera organizada participan en los proyectos de asistencia social alimentaria.<\/p>\n

        Comit\u00e9:<\/strong> Grupo de personas con representaci\u00f3n de la comunidad o grupo organizados para participar en los proyectos de los que son beneficiarios.<\/p>\n

        Comunidad: <\/strong>Es una unidad de relaci\u00f3n donde cada persona se considera a s\u00ed misma un elemento perteneciente a una totalidad, en constante vinculaci\u00f3n, ya que, al buscar su propio bien, busca el bien del todo. La comunidad tiene por fundamento el bien com\u00fan.<\/p>\n

        CONAMER:<\/strong> Comisi\u00f3n Nacional de Mejora Regulatoria.<\/p>\n

        CONAFE: <\/strong>Comisi\u00f3n Nacional de Fomento a la Educaci\u00f3n.<\/p>\n

        CONEVAL:<\/strong> Consejo Nacional de Evaluaci\u00f3n de la Pol\u00edtica de Desarrollo Social<\/p>\n

        Contaminaci\u00f3n: <\/strong>Presencia de materia extra\u00f1a, sustancias t\u00f3xicas o microorganismos, en cantidades que rebasen los l\u00edmites permisibles establecidos por la Secretar\u00eda de Salud o en cantidades tales que representen un riesgo a la salud.<\/p>\n

        Cultura alimentaria<\/strong>: Manifestaci\u00f3n singular de un grupo social relativa a sus h\u00e1bitos de consumo de alimentos, con base en su acervo culinario, el cual est\u00e1 conformado por factores geogr\u00e1ficos, econ\u00f3micos, sociales, religiosos e hist\u00f3ricos.<\/p>\n

        Desarrollo Comunitario: <\/strong>Proceso para la mejora de las condiciones sociales y econ\u00f3micas enfocadas al bienestar colectivo. Prioriza como eje fundamental de su quehacer el desarrollo de las personas a partir de su participaci\u00f3n activa y autoconfianza.<\/p>\n

        Desastre: <\/strong>Resultado de la ocurrencia de uno o m\u00e1s agentes perturbadores severos y o extremos, concatenados o no, de origen natural, de la actividad humana (antropog\u00e9nicos), que cuando acontecen en un tiempo y en una zona determinada, causan da\u00f1os y que por su magnitud exceden la capacidad de respuesta de la comunidad afectada.<\/p>\n

        Densidad energ\u00e9tica: <\/strong>Cantidad de energ\u00eda disponible en los alimentos por unidad de peso (kJ\/g o kcal\/g).<\/p>\n

        Densidad nutrimental: <\/strong>Relaci\u00f3n entre los nutrimentos recomendables, los nutrimentos restringidos y el aporte energ\u00e9tico en cierta porci\u00f3n de alimento.<\/p>\n

        Desinfecci\u00f3n: <\/strong>La reducci\u00f3n del n\u00famero de microorganismos presentes, por medio de agentes qu\u00edmicos y\/o m\u00e9todos f\u00edsicos, a un nivel que no comprometa la inocuidad o la aptitud del alimento, bebida o suplemento alimenticio.<\/p>\n

        Desnutrici\u00f3n: <\/strong>Estado en el que existe un balance insuficiente de uno o m\u00e1s nutrimentos y que manifiesta un cuadro cl\u00ednico caracter\u00edstico.<\/p>\n

        Diagn\u00f3stico: <\/strong>Proceso de acercamiento gradual al conocimiento anal\u00edtico de un hecho o problema.<\/p>\n

        Diagn\u00f3stico Exploratorio (DE): <\/strong>Es el ejercicio inicial anal\u00edtico realizado por el SEDIF en el Proyecto de Salud y Bienestar Comunitario que constata las caracter\u00edsticas econ\u00f3micas, sociales, pol\u00edticas, culturales, demogr\u00e1ficas y topogr\u00e1ficas de la comunidad, de manera que se ubiquen las circunstancias de las cuales se parte.<\/p>\n

        Diagn\u00f3stico Participativo (DP):<\/strong> Es el ejercicio de reflexi\u00f3n de la realidad que llevan a cabo, en conjunto, el Grupo de Desarrollo y la Promotor\u00eda, basado en la metodolog\u00eda de planeaci\u00f3n participativa, que permite identificar y priorizar sus problem\u00e1ticas, y establecer alternativas de soluci\u00f3n, todo ello como punto de partida para tomar decisiones encaminadas a mejorar la salud comunitaria.<\/p>\n

        Dieta correcta: <\/strong>A la que cumple con las siguientes caracter\u00edsticas de la dieta correcta: completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada.<\/p>\n

        DOF: <\/strong>Diario Oficial de la Federaci\u00f3n.<\/p>\n

        Dotaci\u00f3n Alimentaria: <\/strong>Para efectos de estos lineamientos, nos referimos al conjunto de alimentos que forman parte de la cultura alimentaria de los beneficiarios, que, por su conformaci\u00f3n, contribuye a promover una alimentaci\u00f3n correcta, y que se otorgan a trav\u00e9s de los proyectos de asistencia alimentaria.<\/p>\n

        DGADC: <\/strong>Direcci\u00f3n General de Alimentaci\u00f3n y Desarrollo Comunitario.<\/p>\n

        Embalaje: <\/strong>Material que envuelve y protege los productos envasados para su transporte y almacenamiento, generalmente contiene uno o m\u00e1s de \u00e9stos. Se le llama tambi\u00e9n envase secundario. Debe satisfacer tres requisitos: ser resistente, proteger y conservar el producto, adem\u00e1s de contener instrucciones sobre las condiciones de manejo.<\/p>\n

        EIASA: <\/strong>Estrategia Integral de Asistencia Social Alimentaria<\/p>\n

        EIASADC: <\/strong>Estrategia Integral de Asistencia Social Alimentaria y Desarrollo Comunitario.<\/p>\n

        ENHINA:<\/strong>\u00a0 Encuesta para Focalizar Hogares con Inseguridad Alimentaria.<\/p>\n

        Envase: <\/strong>todo recipiente destinado a contener un producto y que entra en contacto con el mismo, conservando su integridad f\u00edsica, qu\u00edmica y sanitaria.<\/p>\n

        Equidad: <\/strong>Es la cualidad por la que ninguna de las partes es favorecida de manera injusta en perjuicio de la otra.<\/p>\n

        Espacio alimentario<\/strong>: Espacio designado para la preparaci\u00f3n de desayunos y comidas mediante la organizaci\u00f3n y la participaci\u00f3n de los propios beneficiarios, que son responsables de desarrollar las tareas necesarias para su funcionamiento, desde la administraci\u00f3n de los recursos, hasta la limpieza y mantenimiento del local. Adicionalmente, tienen el prop\u00f3sito de impulsar peque\u00f1os proyectos productivos de beneficio com\u00fan y generar actividades integradoras de los miembros de la comunidad.<\/p>\n

        EEOA: <\/strong>Estrategia Estatal de Orientaci\u00f3n Alimentaria.<\/p>\n

        Especificaci\u00f3n<\/strong>: Caracter\u00edsticas o requisitos que debe cumplir un producto o un servicio.<\/p>\n

        Especificaciones T\u00e9cnicas de Calidad: <\/strong>Caracter\u00edsticas o requisitos que deben cumplir los insumos alimentarios de acuerdo con la EIASADC.<\/p>\n

        Estado de nutrici\u00f3n o estado nutricio: <\/strong>Es el resultado del equilibrio entre la ingesti\u00f3n de alimentos (veh\u00edculo de nutrimentos) y las necesidades nutrimentales de los individuos; es Asimismo consecuencia de diferentes conjuntos de interacciones de tipo biol\u00f3gico, psicol\u00f3gico y social.<\/p>\n

        Estrategia Anual de Inversi\u00f3n Comunitaria (EAIC): <\/strong>Iniciativa en la que se detallan los proyectos sociales o productivos, las acciones de capacitaci\u00f3n y asesor\u00eda t\u00e9cnica y sus respectivos requerimientos de financiamiento, que corresponden a las alternativas de acci\u00f3n colectiva que el GD ha identificado como prioritarios en su Proyecto de Trabajo Comunitario, pueden abarcar uno o m\u00e1s aspectos encaminados a modificar los determinantes sociales de la salud, de tal manera que incida significativamente en la creaci\u00f3n de condiciones para la salud y el bienestar comunitarios.<\/p>\n

        Estructura program\u00e1tica: <\/strong>Conjunto de categor\u00edas y elementos program\u00e1ticos ordenados en forma coherente que define las acciones de los ejecutores de gasto para alcanzar sus objetivos y metas. Ordena y clasifica las acciones de los ejecutores de gasto para delimitar su aplicaci\u00f3n, y permite conocer el rendimiento esperado del uso de los recursos p\u00fablicos.<\/p>\n

        Etiqueta: <\/strong>Cualquier r\u00f3tulo, marbete, inscripci\u00f3n, imagen u otra materia descriptiva o gr\u00e1fica, escrita, impresa, estarcida, marcada, grabada en alto o bajo relieve, adherida, sobrepuesta o fijada al envase del producto o, cuando no sea posible por las caracter\u00edsticas del producto, al embalaje.<\/p>\n

        Evaluaci\u00f3n<\/strong>: Investigaci\u00f3n que analiza la estructura, el funcionamiento y los resultados de un proyecto con el fin de proporcionar informaci\u00f3n de la cual se deriven criterios \u00fatiles para la toma de decisiones en relaci\u00f3n con su administraci\u00f3n y desarrollo.<\/p>\n

        Evaluaci\u00f3n de Impacto: <\/strong>Evaluaci\u00f3n de resultados que miden el efecto neto a largo plazo, atribuible a\u00a0\u00a0 un modelo de intervenci\u00f3n.<\/p>\n

        FAM-AS: <\/strong>Fondo de Aportaciones M\u00faltiples componente Asistencia Social.<\/p>\n

        Fibra diet\u00e9tica: <\/strong>A la parte comestible de las plantas o hidratos de carbono que son resistentes a la digesti\u00f3n y a la absorci\u00f3n en el intestino delgado humano y que sufren una fermentaci\u00f3n total o parcial en el intestino grueso. La fibra diet\u00e9tica incluye polisac\u00e1ridos, lignina y otras sustancias asociadas a las plantas. Se les divide en solubles e insolubles. Su consumo insuficiente se ha asociado con la aparici\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nicas. Se encuentra en leguminosas, cereales integrales, verduras y frutas.<\/p>\n

        Focalizaci\u00f3n<\/strong>: Estrategia mediante la cual se determina las prioridades de asistencia alimentaria y que apoya el proceso de planeaci\u00f3n y presupuestaci\u00f3n.<\/p>\n

        Fomento a la producci\u00f3n de alimentos<\/strong>: Participaci\u00f3n de los grupos beneficiarios en actividades productivas, tales como huertos, granjas, proyectos agropecuarios o de procesamiento, cuyo producto se destina al autoconsumo o para el enriquecimiento de los apoyos alimentarios.<\/p>\n

        Frutas y hortalizas deshidratadas<\/strong>. Productos frescos, sanos y limpios, enteros o divididos, con madurez apropiada, a los cuales se les ha eliminado parcial o totalmente el agua mediante m\u00e9todos naturales o artificiales. Para fines de estos lineamientos, el proceso adecuado ser\u00e1 el desecado.<\/p>\n

        G\u00e9nero<\/strong>: Se refiere a los atributos sociales y a las oportunidades asociadas con ser hombre o mujer, as\u00ed como las relaciones entre mujeres y hombres, ni\u00f1as y ni\u00f1os. Estos atributos, oportunidades y relaciones est\u00e1n socialmente construidos y se aprenden a trav\u00e9s de procesos de socializaci\u00f3n. El g\u00e9nero determina lo que se espera, se permite y se valora en una mujer o en un hombre en un contexto dado.<\/p>\n

        Grupo de Desarrollo (GD): <\/strong>Es el conjunto de personas que se congregan y constituyen mediante asamblea como organizaci\u00f3n comunitaria, con el prop\u00f3sito de impulsar los trabajos para la salud y el bienestar de su localidad. Es conformado por personas que han decidido trabajar libre, gratuita y voluntariamente, sin discriminaci\u00f3n por sexo, g\u00e9nero, rango social, orientaci\u00f3n sexual o cualquier otro motivo o circunstancia.<\/p>\n

        Grupos en riesgo<\/strong>: Quienes tienen dificultad de disponer y acceder a los alimentos, para satisfacer sus necesidades alimentarias b\u00e1sicas debido a fen\u00f3menos hidrometeorol\u00f3gicos, geol\u00f3gicos y socio-organizativos, o bien est\u00e1n asentados en localidades con caracter\u00edsticas socioecon\u00f3micas deficientes en forma permanente.<\/p>\n

        Grupos vulnerables<\/strong>: Condici\u00f3n de riesgo que padece un individuo, una familia o una comunidad, resultado de la acumulaci\u00f3n de desventajas sociales, de manera que esa situaci\u00f3n impide que dichas condiciones no sean superadas por ellos mismos y queden limitados para incorporarse a las oportunidades de desarrollo.<\/p>\n

        Grupo de edad<\/strong>: Conjunto de individuos que se caracteriza por pertenecer al mismo rango de edad. Se establecen por diversos est\u00e1ndares estad\u00edsticos y su clasificaci\u00f3n permite se\u00f1alar caracter\u00edsticas especiales del grupo. Tambi\u00e9n se denomina grupo etario.<\/p>\n

        H\u00e1bitos alimentarios: <\/strong>Conjunto de conductas adquiridas por un individuo, por la repetici\u00f3n de actos en cuanto a la selecci\u00f3n, la preparaci\u00f3n y el consumo de alimentos. Los h\u00e1bitos alimentarios se relacionan principalmente con las caracter\u00edsticas sociales, econ\u00f3micas y culturales de una poblaci\u00f3n o regi\u00f3n determinada. Los h\u00e1bitos generalizados de una comunidad suelen llamarse costumbres.<\/p>\n

        Harinas integrales<\/strong>: Producto obtenido de la molienda que incluye el salvado (c\u00e1scara), que es la parte externa y es rica en fibra; el germen, que es la parte interna del grano y es rica en micronutrimentos, y la f\u00e9cula o almid\u00f3n, conocido como el endospermo. Se considera la harina de grano entero si al menos 51% del peso del producto proviene de dichos granos.<\/p>\n

        Herramientas de selecci\u00f3n de beneficiarios: <\/strong>Documento o formato que contiene un conjunto estructurado de preguntas, que permiten obtener la principal informaci\u00f3n para determinar si un sujeto cumple con los requisitos establecidos para ser beneficiario de alg\u00fan proyecto alimentario. Puede estar integrado por diversos apartados, por ejemplo; datos generales, familiares, laborales, de vivienda y servicios, ingresos econ\u00f3micos, escolaridad, de salud, entre otros. Forma parte de los soportes necesarios para dar transparencia en la selecci\u00f3n de beneficiarios.<\/p>\n

        Igualdad<\/strong>: Consiste en la eliminaci\u00f3n de toda forma de discriminaci\u00f3n en cualquiera de los \u00e1mbitos de la vida, que se genere por pertenecer a cualquier sexo.<\/p>\n

        \u00cdndice de Vulnerabilidad Social (IVS)<\/strong>: C\u00e1lculo utilizado para identificar las \u00e1reas geogr\u00e1ficas que, por las caracter\u00edsticas econ\u00f3micas, sociales, culturales y de salud de su poblaci\u00f3n, son susceptibles de recibir asistencia social alimentaria por parte del Sistema Nacional DIF y Sistema Estatal DIF. El IVS es uno de los componentes de la f\u00f3rmula para la distribuci\u00f3n de los recursos.<\/p>\n

        Inocuo<\/strong>: Concepto que implica que un alimento no causar\u00e1 da\u00f1o al consumidor cuando se prepara y\/o consume de acuerdo con el uso a que se destina.<\/p>\n

        Integralidad: <\/strong>Conjunto de acciones diversas orientadas a fortalecer el desarrollo individual y familiar.<\/p>\n

        IPPEA:<\/strong> Informe Parcial del Proyecto Estatal Anual.<\/p>\n

        Lactancia materna: <\/strong>Alimentaci\u00f3n de los ni\u00f1os con leche materna, se sugiere que sea exclusiva los primeros seis meses, y complementada por dos a\u00f1os o m\u00e1s<\/p>\n

        LAS:<\/strong> Ley de Asistencia Social.<\/p>\n

        LCF<\/strong>: Ley de Coordinaci\u00f3n Fiscal.<\/p>\n

        LDFEFM:<\/strong> Ley de Disciplina Financiera de las Entidades Federativas y los Municipios.<\/p>\n

        Leche entera: <\/strong>Producto obtenido de la secreci\u00f3n natural de las gl\u00e1ndulas mamarias de las vacas o de cualquier otra especie animal, sin calostro, con un contenido m\u00ednimo de grasa but\u00edrica de 30 g\/L.<\/p>\n

        Leche parcialmente descremada, semidescremada o descremada: <\/strong>Productos obtenidos de la secreci\u00f3n natural de las gl\u00e1ndulas mamarias de las vacas o de cualquier otra especie animal, sin calostro El contenido de grasa but\u00edrica de la leche parcialmente descremada es de 6-28 g\/L, semidescremada cuando tiene de 16-18 g\/L y el de la descremada es de 5g\/L m\u00e1ximo.<\/p>\n

        LFPRH: <\/strong>Ley Federal de Presupuesto y Responsabilidad Hacendaria.<\/p>\n

        LGS: <\/strong>Ley General de Salud.<\/p>\n

        Localidad: <\/strong>Todo lugar ocupado con una o m\u00e1s viviendas, las cuales pueden estar habitadas o no; este lugar es reconocido por un nombre dado por la ley o la costumbre, por la cantidad de poblaci\u00f3n, se dividen en urbanas (mayores de 2500 habitantes) y rurales (menores de 2500 habitantes) de acuerdo con Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Geograf\u00eda (INEGI).<\/p>\n

        Limpieza: <\/strong>Acci\u00f3n que tiene por objeto eliminar la suciedad visible mediante el uso de agua y detergente.<\/p>\n

        Lineamientos<\/strong>: Son las orientaciones y directrices generales de una pol\u00edtica o de una estrategia.<\/p>\n

        Mala nutrici\u00f3n: <\/strong>Un consumo insuficiente o excesivo de alimentos, aunado a una dieta inadecuada que no contiene todos los nutrimentos necesarios para contar con un correcto estado de nutrici\u00f3n.<\/p>\n

        Marginaci\u00f3n social<\/strong>: Condici\u00f3n que padece un grupo poblacional, caracterizada por su aislamiento, respecto al crecimiento econ\u00f3mico, y que involucra a los sectores que carecen de oportunidades de educaci\u00f3n y trabajo, as\u00ed como de la satisfacci\u00f3n de sus necesidades b\u00e1sicas.<\/p>\n

        Men\u00fa c\u00edclico: <\/strong>Serie de men\u00fas planificados para un periodo espec\u00edfico para evitar la repetici\u00f3n de platillos y la monoton\u00eda.<\/p>\n

        Monitoreo: <\/strong>Es la observaci\u00f3n, registro y an\u00e1lisis de los posibles cambios que se detectan en los indicadores elegidos, con el fin de determinar si corresponden a variaciones propias del sistema o a variaciones producto de los impactos.<\/p>\n

        Ni\u00f1as y ni\u00f1os: <\/strong>Personas hasta 12 a\u00f1os incompletos.<\/p>\n

        Obesidad: <\/strong>Enfermedad caracterizada por el exceso de tejido adiposo en el organismo. Se determina la existencia de obesidad en adultos cuando existe un mayor de 30 de \u00edndice de masa corporal. Se debe a la ingesti\u00f3n de altas cantidades de energ\u00eda mayores a las que se gastan, acumul\u00e1ndose el exceso en el organismo en forma de grasa.<\/p>\n

        Operaci\u00f3n: <\/strong>Acci\u00f3n de poner en marcha algo que ha sido previamente planeado y autorizado o que se ejecuta por rutina en el medio laboral, tambi\u00e9n se denomina operaci\u00f3n de la actividad sustantiva de una Instituci\u00f3n relacionada directamente con el cumplimiento de los objetivos y metas de producci\u00f3n de bienes y\/o servicios.<\/p>\n

        Orientaci\u00f3n y educaci\u00f3n alimentaria (OEA): <\/strong>Conjunto de acciones enfocadas en transmitir nuevos conocimientos, as\u00ed como reforzar aquellas buenas pr\u00e1cticas que realiza la comunidad, a trav\u00e9s de diferentes actividades que motiven a tener actitudes saludables, mismas que, con el tiempo, se conviertan en acciones cotidianas (h\u00e1bitos).<\/p>\n

        Padr\u00f3n de beneficiarios<\/strong>: Registro nominal de los beneficiarios de un proyecto.<\/p>\n

        Participaci\u00f3n Social: <\/strong>Proceso que permite involucrar a la poblaci\u00f3n, autoridades locales, instituciones p\u00fablicas y al sector social en la ejecuci\u00f3n, seguimiento y evaluaci\u00f3n de los proyectos sociales, fomentando su participaci\u00f3n activa y consiente.<\/p>\n

        PEA: <\/strong>Proyecto Estatal Anual.<\/p>\n

        Peligro: <\/strong>Agente biol\u00f3gico, qu\u00edmico o f\u00edsico presente en el alimento, o bien la condici\u00f3n en que \u00e9ste se halla, que puede causar un efecto adverso para la salud.<\/p>\n

        Personal docente<\/strong>: Recursos humanos cuya preparaci\u00f3n acad\u00e9mica les permite dedicarse profesionalmente a la ense\u00f1anza, en los niveles preescolares, escolares primarios o escolar secundaria.<\/p>\n

        Personal de salud<\/strong>: Recursos humanos de los establecimientos de salud, que realizan acciones de educaci\u00f3n, prevenci\u00f3n, atenci\u00f3n a la salud y rehabilitaci\u00f3n, as\u00ed como de apoyo y de participaci\u00f3n social.<\/p>\n

        Personas con discapacidad<\/strong>: Personas con discapacidad: Toda persona que, por raz\u00f3n cong\u00e9nita o adquirida, presenta una o m\u00e1s deficiencias de car\u00e1cter f\u00edsico, mental, intelectual o sensorial, ya sea permanente o temporal y que al interactuar con las barreras que le impone el entorno social, pueda impedir su inclusi\u00f3n plena y efectiva en igualdad de condiciones con los dem\u00e1s.<\/p>\n

        Personas de atenci\u00f3n prioritaria:<\/strong> Son aquellos a quienes se ha identificado que deben ser atendidos de manera preferente, a trav\u00e9s de proyectos especiales y estrategias, con la finalidad de alcanzar un equilibrio social.<\/p>\n

        Peso<\/strong>: Medida de la masa corporal.<\/p>\n

        Perspectiva de g\u00e9nero: <\/strong>Es una categor\u00eda anal\u00edtica que acoge a todas aquellas metodolog\u00edas y mecanismos destinados al \u201cestudio de las construcciones culturales y sociales propias para los hombres y las mujeres, lo que identifica lo femenino y lo masculino\u201d.<\/p>\n

        Perspectiva de los pueblos ind\u00edgenas: <\/strong>Acci\u00f3n de reconocer que los pueblos ind\u00edgenas se caracterizan por la relaci\u00f3n especial con sus tierras, territorios y recursos naturales, donde han desarrollado culturas, lenguas, artes, medicinas, cosmogon\u00edas y formas propias de organizaci\u00f3n pol\u00edtica, econ\u00f3mica y social. Conservan, adem\u00e1s, usos y costumbres, as\u00ed como principios y valores que rigen la vida comunitaria entre los que destacan: el tequio, la solidaridad, el trabajo comunitario, la ayuda mutua, mismos que deber\u00e1n tomarse en cuenta para fortalecer los procesos de autonom\u00eda y formas de organizaci\u00f3n propias.<\/p>\n

        Perspectiva regional:<\/strong> Considera la cultura y tradiciones regionales para rescatar y mejorar las pr\u00e1cticas alimentarias de la comunidad, la familia y el individuo, por un lado, y por el otro, incentivar la econom\u00eda y producci\u00f3n local, as\u00ed como fomentar el desarrollo regional.<\/p>\n

        Poblaci\u00f3n atendida: <\/strong>N\u00famero de beneficiarios efectivos que est\u00e1n siendo atendidos por el proyecto, en un tiempo determinado (un a\u00f1o).<\/p>\n

        Poblaci\u00f3n escolar<\/strong>: De acuerdo a las disposiciones educativas, se refiere a tres subgrupos, que son los preescolares, cuyas edades van de los 3 a los 5 a\u00f1os, escolares de primaria, de 6 a 14 a\u00f1os y escolares de secundaria de 12 a 15 a\u00f1os.<\/p>\n

        Poblaci\u00f3n objetivo: <\/strong>N\u00famero de beneficiarios identificados que cumplen con los criterios de elegibilidad para cada uno de los proyectos o individuos que el proyecto tiene planeado o proyectado atender en un periodo dado (un a\u00f1o), pudiendo corresponder a la totalidad de la poblaci\u00f3n potencial, o a una parte de ella.<\/p>\n

        Poblaci\u00f3n potencial: <\/strong>N\u00famero de personas que potencialmente pueden recibir los beneficios de cada uno de los cuatro proyectos de la EIASA, corresponde a la totalidad de los individuos que presentan los criterios de elegibilidad que justifican cada uno de los proyectos y por ende pudieran ser electos para su atenci\u00f3n.<\/p>\n

        Pr\u00e1cticas de higiene<\/strong>: Las medidas necesarias que se realizan durante las diferentes etapas de la cadena alimentaria, para garantizar su inocuidad.<\/p>\n

        Producci\u00f3n de alimentos: <\/strong>Son actividades de cultivo de alimentos o de cr\u00eda de animales de traspatio, orientadas a la producci\u00f3n de alimentos que fortalecen la soberan\u00eda alimentaria, son prioridad para la planeaci\u00f3n nacional de desarrollo, y contribuyendo a la seguridad alimentaria de las comunidades, familias e individuos.<\/p>\n

        Promoci\u00f3n de la salud: <\/strong>Proceso que permite fortalecer los conocimientos, aptitudes y actitudes de las personas para participar corresponsablemente en el cuidado de su salud y para optar por estilos de vida saludables, facilitando el logro y conservaci\u00f3n de un adecuado estado de salud individual, familiar y colectiva mediante actividades de participaci\u00f3n social, comunicaci\u00f3n educativa y educaci\u00f3n para la salud.<\/p>\n

        Prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico: <\/strong>Aquellas que son m\u00e1s f\u00e1cilmente retenidas y aprovechadas por el organismo por su contenido de amino\u00e1cidos indispensables y que logran convertirse en tejidos corporales. Las prote\u00ednas de origen animal son de m\u00e1s alto valor biol\u00f3gico que las de origen vegetal.<\/p>\n

        Proyecto Comunitario:<\/strong> Es un plan de acci\u00f3n que considera actividades concretas,<\/p>\n

        interrelacionadas y coordinadas entre s\u00ed, que se realizan con el fin de generar determinados bienes y servicios, orientados a satisfacer necesidades y\/o resolver problemas colectivos. Los Proyectos Comunitarios atienden temas relativos al logro de estilos de vida saludable por lo que pueden estar direccionados al autocuidado, a la recreaci\u00f3n y manejo del tiempo libre, a la gesti\u00f3n integral de riesgos, a los espacios habitables sustentables, a la alimentaci\u00f3n correcta y local, a la sustentabilidad y a la econom\u00eda solidaria. Se dividen en proyectos sociales y proyectos productivos.<\/p>\n

        Recomendaci\u00f3n nutrimental: <\/strong>Es la cantidad de un nutrimento que las autoridades en materia de nutrici\u00f3n de un pa\u00eds recomiendan ingerir a los distintos grupos de poblaci\u00f3n, para cubrir sobradamente los requerimientos de ese nutrimento.<\/p>\n

        Riesgo social: <\/strong>Conjunto de contingencias de da\u00f1os (enfermedad, incapacidad, desempleo, etc.) que pueden afectar al ser humano en su aspecto social.<\/p>\n

        SIEB: <\/strong>Sistema de Informaci\u00f3n Estad\u00edstica de Beneficiarios, (Sistema Inform\u00e1tico de Captura a cargo del Sistema DIF Estatal).<\/p>\n

        Sujetos Vulnerables: <\/strong>Hombres y mujeres mayores de 60 a\u00f1os que tienen riesgo alimentario.<\/p>\n

        Reglas de Operaci\u00f3n (ROP): <\/strong>Son un conjunto de disposiciones que precisan la forma de operar un proyecto, con el prop\u00f3sito de transparentar y normar la distribuci\u00f3n y entrega de los apoyos alimentarios.<\/p>\n

        Riesgo Alimentario: <\/strong>Es el riesgo de desnutrici\u00f3n que se incrementa en el adulto mayor debido a la tendencia a disminuir su masa corporal (envejecimiento biol\u00f3gico) y a muchos otros factores (econ\u00f3micos, sociales, psicol\u00f3gicos, enfermedades asociadas, etc.), que pueden comprometer la ingesta de nutrientes y l\u00edquidos.<\/p>\n

        RNPT: <\/strong>Registro Nacional de Peso y Talla.<\/p>\n

        Sistema DIF Hidalgo u Organismo: <\/strong>Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de Hidalgo.<\/p>\n

        SMDIF<\/strong>: Sistema DIF Municipal.<\/p>\n

        SNDIF: <\/strong>Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia.<\/p>\n

        Seguimiento: <\/strong>La observaci\u00f3n, registro y sistematizaci\u00f3n de la ejecuci\u00f3n de las actividades y tareas de un proyecto social en t\u00e9rminos de los recursos utilizados, las metas intermedias cumplidas, as\u00ed como los tiempos, presupuestos previstos, la estrategia y las t\u00e1cticas.<\/p>\n

        Seguimiento y vigilancia<\/strong>: Procesos permanentes destinados a medir el grado de avance de las acciones (seguimiento) y cuidar la direcci\u00f3n del proceso (vigilancia).<\/p>\n

        Seguridad alimentaria: <\/strong>El acceso f\u00edsico y econ\u00f3mico de todas las personas, en todo momento, a los alimentos inocuos y nutritivos que se requieren para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos, a fin de llevar una vida saludable y activa.<\/p>\n

        SSH: <\/strong>Secretar\u00eda de Salud del Estado de Hidalgo.<\/p>\n

        SEPH: <\/strong>Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n P\u00fablica del Estado de Hidalgo.<\/p>\n

        Supervisi\u00f3n: <\/strong>Proceso para determinar si lo que se est\u00e1 llevando a cabo va de acuerdo a la normatividad establecida por el SEDIF y, si es necesario, aplicando medidas correctivas. Es un proceso continuo de seguimiento y verificaci\u00f3n de las acciones establecidas en un proyecto, detectando oportunamente \u201csituaciones problema\u201d, adem\u00e1s de ubicar las necesidades de capacitaci\u00f3n y asesor\u00eda del personal operativo.<\/p>\n

        Talla (Estatura): <\/strong>Medida o talla del eje mayor del cuerpo. La longitud se refiere a la talla obtenida con la persona en dec\u00fabito o acostada, en tanto que la estatura se refiere a la talla obtenida con el paciente de pie<\/p>\n

        UTED<\/strong> Unidad T\u00e9cnica de Evaluaci\u00f3n al Desempe\u00f1o<\/p>\n

        Vigilancia del estado nutricional<\/strong>: Conjunto de Procedimientos sistem\u00e1ticos que permiten identificar, seguir y evaluar las condiciones de nutrici\u00f3n en forma individual y colectiva, indispensable para la toma de decisiones.<\/p>\n

        Vulnerabilidad: <\/strong>Fen\u00f3meno social que implica la presencia de una condici\u00f3n de riesgo que padece un individuo o una familia, resultado de la acumulaci\u00f3n de desventajas sociales, de manera que esa situaci\u00f3n impide que esas condiciones no sean superadas por ellos mismos y queden limitados para incorporarse a las oportunidades de desarrollo.<\/p>\n

        \u00a0<\/strong><\/p>\n

          \n
        1. INTRODUCCI\u00d3N<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

          Los proyectos que integran la Estrategia Integral de Asistencia Social Alimentaria, fueron creados para contrarrestar los efectos negativos en la poblaci\u00f3n vulnerable, mediante la implementaci\u00f3n de modelos de atenci\u00f3n con perspectiva familiar y comunitaria, con el fin de promover el fortalecimiento de la familia, la ni\u00f1ez y el individuo en la comunidad.\u00a0\u00a0 La Estrategia, pretende contribuir a un estado nutricional adecuado y al desarrollo comunitario de las personas en condiciones de vulnerabilidad, promoviendo el consumo de una alimentaci\u00f3n nutritiva, suficiente y de calidad, fortalecida por la educaci\u00f3n nutricional y el aseguramiento de la calidad alimentaria para lograr el bienestar de la poblaci\u00f3n beneficiada. La Estrategia Integral de Asistencia Social Alimentaria, que aplica el Sistema DIF Hidalgo, integra los siguientes proyectos:<\/p>\n

           <\/p>\n

          PROYECTO DE DESAYUNOS ESCOLARES FR\u00cdOS<\/strong><\/p>\n

          \u00a0<\/strong><\/p>\n

          Favorece el acceso y consumo de alimentos nutritivos e inocuos de la poblaci\u00f3n en condiciones de vulnerabilidad que asiste a planteles del Sistema Educativo Estatal, ni\u00f1as y ni\u00f1os con talla baja por desnutrici\u00f3n de acuerdo a los est\u00e1ndares de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud,\u00a0 favoreciendo mediante la entrega de Desayunos Escolares Fr\u00edos, dise\u00f1ados con base en criterios de calidad nutricia, acompa\u00f1ados de acciones de orientaci\u00f3n y educaci\u00f3n alimentaria, as\u00ed como de aseguramiento de la calidad, para favorecer un estado de nutrici\u00f3n adecuado.\u00a0 Priorizando municipios, localidades o AGEB rurales, urbanas o ind\u00edgenas de alto y muy alto grado de marginaci\u00f3n y principalmente con elevado porcentaje de malnutrici\u00f3n.<\/p>\n

           <\/p>\n

          ANTECEDENTES<\/strong><\/p>\n

          El 31 de enero de 1961 se crea el Instituto Nacional de Protecci\u00f3n a la Infancia (INPI), siendo su principal prop\u00f3sito proteger a la ni\u00f1ez, suministrando a escolares un desayuno. En el Estado de Hidalgo, congruente con las pol\u00edticas asistenciales del Ejecutivo Federal, realiza la conversi\u00f3n del INPI al Instituto Mexicano para la Infancia (IMPI); continuando con la distribuci\u00f3n de desayunos, que consist\u00edan en leche saborizada, un panque y una palanqueta que el Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia hacia llegar diariamente para ser distribuidos a escolares. En 1998 con la descentralizaci\u00f3n de recursos y proyectos alimentarios, en Hidalgo se crea el proyecto \u201cLeche para todos los ni\u00f1os\u201d (PLTN), que atend\u00eda a ni\u00f1as y ni\u00f1os de localidades urbanas y semi urbanas, proporcionando a las escolares un brik de leche entera natural o saborizada, y el Proyecto de Raciones Alimenticias (PRA) que inclu\u00eda 1 brik de leche, una galleta y un postre que se entregaba a ni\u00f1as y ni\u00f1os escolarizados de municipios de alta y muy alta marginalidad y en 2019 se implement\u00f3 la inclusi\u00f3n de fruta fresca como parte del desayuno escolar frio que inclu\u00eda un brik de leche natural descremada, una galleta y un postre (fruta deshidratada o fresca).<\/p>\n

           <\/p>\n

          PROYECTO DE DESAYUNOS ESCOLARES CALIENTES<\/strong><\/p>\n

          Favorece el acceso y consumo de alimentos nutritivos e inocuos de la poblaci\u00f3n en condiciones de vulnerabilidad que asiste a planteles del Sistema Educativo Estatal, ni\u00f1as, ni\u00f1os y adolescentes con talla baja por desnutrici\u00f3n de acuerdo a los est\u00e1ndares de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud,\u00a0 favoreciendo mediante la entrega de Desayunos Escolares Fr\u00edos, dise\u00f1ados con base en criterios de calidad nutricia, acompa\u00f1ados de acciones de orientaci\u00f3n y educaci\u00f3n alimentaria, as\u00ed como de aseguramiento de la calidad, para favorecer un estado de nutrici\u00f3n adecuado.\u00a0 Priorizando municipios, localidades o AGEB rurales, urbanas o ind\u00edgenas de alto y muy alto grado de marginaci\u00f3n y principalmente con elevado porcentaje de malnutrici\u00f3n.<\/p>\n

           <\/p>\n

          ANTECEDENTES<\/strong><\/p>\n

          El proyecto de Desayunos Escolares Calientes, inicia en Hidalgo en 1999, atendiendo a 15 municipios prioritarios: Francisco I. Madero, Pisaflores, La Misi\u00f3n, Xochiatipan, Yahualica, Atlapexco, Huautla, Huazalingo, San Felipe Orizatlan, Huehuetla, San Bartolo Tutotepec, Chapulhuacan, Nicolas Flores, Ixmiquilpan y Cardonal, con m\u00e1s de 30% de poblaci\u00f3n ind\u00edgena, de tal forma que el n\u00famero de apoyos para estos municipios era por lo menos el equivalente al n\u00famero de ni\u00f1os con mala nutrici\u00f3n. Los desayunadores operaban de manera muy rustica, con lo m\u00ednimo indispensable, el Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (SEDIF), hac\u00eda llegar abarrotes y perecederos de manera mensual. En 2001 con la finalidad de dignificar los desayunadores, se doto a 100 de equipo y mobiliario, en 2019 se implement\u00f3 la inclusi\u00f3n de fruta fresca como parte del desayuno escolar caliente.<\/p>\n

           <\/p>\n

          Actualmente el proyecto de Desayunos Escolares Calientes, opera a trav\u00e9s de una coordinaci\u00f3n interinstitucional, que el Sistema Estatal DIF de Hidalgo fortalece con el Sistema Nacional DIF; Sistemas DIF Municipales; Secretar\u00eda de Salud, Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n P\u00fablica y la Comisi\u00f3n Nacional de Fomento Educativo (CONAFE).<\/p>\n

           <\/p>\n

          PROYECTO DIF HIDALGO TE NUTRE<\/strong><\/p>\n

          Este proyecto contribuye a la seguridad alimentaria, nutricional y generaci\u00f3n de ingresos de las familias hidalguenses, impulsando el desarrollo econ\u00f3mico que promueva el desarrollo social en las zonas de atenci\u00f3n prioritaria del Estado, especialmente de la poblaci\u00f3n con pobreza o carencia por acceso a la alimentaci\u00f3n que habita en zonas urbanas, periurbanas y rurales de las localidades, colonias o barrios de muy alta, alta y media marginaci\u00f3n.<\/p>\n

           <\/p>\n

          Tanto el hambre como la desnutrici\u00f3n son problemas complejos que pueden derivar en consecuencias negativas como enfermedades y bajo rendimiento escolar. De forma directa, el hambre puede deberse a un limitado acceso econ\u00f3mico a los alimentos lo cual, en muchos casos, est\u00e1 asociado a condiciones de pobreza y a la falta de empleo bien remunerado que genere suficientes ingresos para adquirirlos. As\u00ed tambi\u00e9n, habitar en comunidades marginadas puede limitar el acceso f\u00edsico, debido a que los alimentos no est\u00e1n disponibles porque los mercados no funcionan adecuadamente y las v\u00edas de acceso son limitadas. Sin embargo, el hambre tambi\u00e9n podr\u00eda deberse a una insuficiente disponibilidad de alimentos en el pa\u00eds.<\/p>\n

          ANTECEDENTES<\/strong><\/p>\n

          La problem\u00e1tica del hambre y la desnutrici\u00f3n puede analizarse en el marco de la seguridad alimentaria desarrollada por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y Agricultura (FAO). El concepto de seguridad alimentaria surge a mediados de la d\u00e9cada de los setenta, derivado de la crisis mundial generada por el alza de los precios de los alimentos a nivel internacional, que ocasion\u00f3 problemas de disponibilidad, principalmente de trigo y ma\u00edz. Incluso despu\u00e9s de que se hab\u00edan estabilizado los precios y la oferta, principalmente de cereales, fue evidente que la disponibilidad suficiente de alimentos no garantizar\u00eda la ingesta nutricional adecuada.<\/p>\n

           <\/p>\n

          Las dimensiones de la seguridad alimentaria tienen una alta interrelaci\u00f3n entre s\u00ed para poder abordar el problema en toda su complejidad y atacar las diferentes causas y no s\u00f3lo sus manifestaciones.<\/p>\n

           <\/p>\n

          Todos los individuos tienen derecho de disfrutar del acceso, f\u00edsico y econ\u00f3mico, a una alimentaci\u00f3n adecuada y los medios para obtenerla. No padecer hambre es el m\u00ednimo nivel que debe estar garantizado dentro del derecho a la alimentaci\u00f3n. A trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Desarrollo Social, en 2013 se instrumenta el Proyecto de Comedores Comunitarios, para mejorar las condiciones nutricionales de la poblaci\u00f3n de ni\u00f1os y ni\u00f1as de 0 a 11 a\u00f1os de edad, mujeres en gestaci\u00f3n y lactantes, personas con alguna discapacidad y adultos mayores de 65 a\u00f1os; el cual, a partir de 2019 finaliz\u00f3 sus operaciones.<\/p>\n

           <\/p>\n

          El proyecto DIF Hidalgo te nutre, tiene su sustento en la instrucci\u00f3n del ejecutivo del Estado que encabeza la actual administraci\u00f3n, con la intenci\u00f3n de incluir en los proyectos de fortalecimiento alimentario a la poblaci\u00f3n con carencia alimentaria o en riesgo de padecerla, de localidades de alta y muy alta marginaci\u00f3n, para as\u00ed contribuir al acceso a la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

          \u00a0<\/strong><\/p>\n

          PROYECTO DE ASISTENCIA ALIMENTARIA FAMILIAS EN DESAMPARO<\/strong><\/p>\n

          La seguridad alimentaria de las familias se ve afectada cuando se presenta una situaci\u00f3n de emergencia como olas de calor, sequ\u00edas, bajas temperaturas, tornados, deslaves, terremotos e inundaciones, la ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica de nuestra entidad y las variantes introducidas por el efecto clim\u00e1tico constituyen uno de los factores principales de riesgo en materia de protecci\u00f3n civil, las afectaciones a los agricultores y ganaderos por las intensas lluvias han sido una constante. El patrimonio y el bienestar de las familias hidalguenses que dependen de esas actividades han causado fuertes da\u00f1os. Por otra parte, los incendios forestales, que son producto de fen\u00f3menos climatol\u00f3gicos junto con inadecuadas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas y la tala inmoderada de \u00e1rboles han llegado a afectar zonas boscosas considerables que detonan la erosi\u00f3n de la tierra a pasos agigantados, as\u00ed como inundaciones por el mal funcionamiento hidr\u00e1ulico de los sistemas de drenaje y el inadecuado manejo de basura.<\/p>\n

           <\/p>\n

          Este proyecto contribuye al acceso a la alimentaci\u00f3n en un periodo determinado de tiempo para la poblaci\u00f3n del estado de Hidalgo afectada por fen\u00f3menos naturales destructivos y condiciones de emergencia, buscando as\u00ed reducir el incremento de enfermedades gastrointestinales y dermatol\u00f3gicas debido a la falta de acceso a los servicios p\u00fablicos b\u00e1sicos y a la escasez temporal de insumos para la preparaci\u00f3n de alimentos, en localidades incomunicadas debido a la contingencia, logrando disminuir la demanda de servicios de salud y medicamentos que pudieran detonar situaciones de riesgo como p\u00e1nico y conflictos vecinales entre los pobladores afectados por el desastre, as\u00ed como actos vand\u00e1licos y de delincuencia que pudieran incrementar las p\u00e9rdidas materiales.<\/p>\n

           <\/p>\n

          ANTECEDENTES<\/strong><\/p>\n

          Durante el a\u00f1o 2017 el gobierno del estado de Hidalgo, a trav\u00e9s del Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia, implementa el componente de cobertura alimentaria, con el prop\u00f3sito de contribuir a complementar la alimentaci\u00f3n y la econom\u00eda familiar que habita en zonas urbanas, suburbanas y rurales de la entidad. Posteriormente surge el Proyecto Asistencia Alimentaria a Familias en Desamparo en junio de 2017 con la finalidad de contribuir a la seguridad alimentaria de las familias en condici\u00f3n de emergencia, que han sido afectadas por la ocurrencia de fen\u00f3menos naturales destructivos y que por sus condiciones de vulnerabilidad requieren de apoyo. Se proporcionar\u00e1 el primer alimento en coordinaci\u00f3n con las instituciones a cargo de la atenci\u00f3n de la emergencia, el cual consta de una dotaci\u00f3n dise\u00f1ada con base en los Criterios de Calidad Nutricia y aseguramiento de la calidad alimentaria (alimentos de f\u00e1cil almacenamiento, transportaci\u00f3n y preparaci\u00f3n).<\/p>\n

           <\/p>\n

          PROYECTO DE ASISTENCIA ALIMENTARIA A <\/strong>SUJETOS VULNERABLES ADULTOS MAYORES<\/strong><\/p>\n

          \u00a0<\/strong><\/p>\n

          El Proyecto de Asistencia Alimentaria a Sujetos Vulnerables Adultos Mayores, fue creado con la finalidad de contribuir al acceso a una alimentaci\u00f3n sana, mediante la entrega de dotaciones de alimentos de alto contenido nutricio, lo que, al consumirlos contribuye al fortalecimiento de su salud, que deriva en una disminuci\u00f3n en la demanda de los servicios gerontol\u00f3gicos y de salud; situaci\u00f3n que a su vez favorece la reducci\u00f3n en el gasto p\u00fablico dentro de este rubro.<\/p>\n

           <\/p>\n

          Por otra parte, con el otorgamiento de dichos apoyos se aporta de manera indirecta a que el desgaste econ\u00f3mico familiar se vea reducido y facilite la atenci\u00f3n de otras necesidades b\u00e1sicas de la familia, con lo que se contribuye a limitar su desintegraci\u00f3n por cuestiones econ\u00f3micas. Al contribuir con el acceso a la alimentaci\u00f3n saludable, los adultos mayores disminuyen factores de riesgo que ocasionan un detrimento en su salud, capacidades motrices y\/o discapacidades, y que con ello, estos no sean objeto de aislamiento social; favoreciendo su integraci\u00f3n a las actividades cotidianas, cabe destacar que cuando el\u00a0 adulto mayor se ve beneficiado con una alimentaci\u00f3n sana, tambi\u00e9n se ve reflejada una mejor\u00eda en su estado an\u00edmico y emocional, lo que modifica su desempe\u00f1o y participaci\u00f3n dentro de la din\u00e1mica familiar\u00a0 y que a su vez, les otorga la posibilidad de incrementar su esperanza de vida, a lo que el Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Geograf\u00eda (INEGI) 2015, se\u00f1ala que en\u00a0 hombres increment\u00f3 a 72.8 a\u00f1os y en mujeres a 77.5 a\u00f1os, dando como resultado que las tasas de mortalidad reduzcan sus niveles.<\/p>\n

           <\/p>\n

          ANTECEDENTES<\/strong><\/p>\n

           <\/p>\n

          El Proyecto de Asistencia Alimentaria a Sujetos Vulnerables Adultos Mayores, es de car\u00e1cter social que atiende la malnutrici\u00f3n por estilos de vida poco saludables. En 2001 se implement\u00f3 el proyecto \u201cPapilla Nutritiva\u201d; posteriormente cambio el nombre a Complemento Alimenticio \u201cPlenum\u201d debido a la versatilidad del producto y considerando que el amaranto es un alimento natural de los m\u00e1s completos.\u00a0 En junio 2016 se implementa como prueba piloto la entrega de dotaciones alimentarias con calidad nutricia encaminada a la mejora del proyecto; dando inicio con los 18 municipios incluidos en la Cruzada Nacional contra el Hambre. En la actualidad se atienden los 84 municipios del estado.<\/p>\n

           <\/p>\n

          A partir del 2017 se otorgan dotaciones alimenticias que contienen productos b\u00e1sicos que cumplen con caracter\u00edsticas y propiedades nutrimentales para complementar las necesidades alimentarias en personas adultas mayores de 60 a\u00f1os, se han considerado acciones para una adecuada alimentaci\u00f3n de los beneficiarios, que viven en comunidades de alta y muy alta marginalidad social.<\/p>\n

           <\/p>\n

          PROYECTO ASISTENCIA ALIMENTARIA SUJETOS VULNERABLES CON DISCAPACIDAD<\/strong><\/p>\n

          Debido a la nueva pol\u00edtica que el Gobierno del Estado de Hidalgo estableci\u00f3, misma que se encuentra plasmada en el Plan Estatal de Desarrollo, en donde se ve reflejada la alineaci\u00f3n con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de hambre cero con la disminuci\u00f3n de la pobreza multidimensional; donde el Proyecto Asistencia Alimentaria sujetos vulnerables con discapacidad contribuye al acceso a la seguridad alimentaria.<\/p>\n

           <\/p>\n

          De acuerdo a la Encuesta Nacional de la Din\u00e1mica Demogr\u00e1fica 2014, en Hidalgo solo el 38.6% de las personas con discapacidad realiza alguna actividad econ\u00f3mica. A trav\u00e9s de los beneficios que otorga el Proyecto, abatiendo la desigualdad de oportunidades, el deterioro de la econom\u00eda familiar, dando atenci\u00f3n a otras necesidades familiares b\u00e1sicas con el consecuente incremento en la calidad de vida familiar.\u00a0 Dichos factores disminuir\u00edan la demanda de servicios m\u00e9dicos, ocasionando una menor carga para el gasto p\u00fablico en el rubro de salud.<\/p>\n

           <\/p>\n

          ANTECEDENTES<\/strong><\/p>\n

          \u00a0<\/strong><\/p>\n

          En M\u00e9xico las acciones dirigidas a atender a personas con discapacidad, comienzan en 1977 con la creaci\u00f3n del Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia, el cual ofrec\u00eda asistencia social a personas con discapacidad y en situaci\u00f3n de vulnerabilidad. En 2005 surge la ley General de las personas con discapacidad la cual da sustento legal a las pol\u00edticas para la atenci\u00f3n a personas con discapacidad. En el periodo 2014 – 2018 surge el proyecto nacional para el desarrollo y la inclusi\u00f3n de las personas con discapacidad reconociendo la necesidad, para garantizar el pleno ejercicio de sus derechos. El Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia, atiende a proyectos de asistencia alimentaria a sujetos vulnerables con malnutrici\u00f3n, sin embargo, la atenci\u00f3n no estaba focalizada espec\u00edficamente a este grupo vulnerable por lo que para el 2019 se considera atender a este grupo, dadas las condiciones de exclusi\u00f3n social que padece.<\/p>\n

            \n
          1. OBJETIVOS<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

            \u00a0<\/strong><\/p>\n

            \u00a04.1 Objetivo General de la EIASADC<\/strong><\/p>\n

            \u00a0<\/strong><\/p>\n

            Contribuir a un estado nutricional adecuado y al desarrollo comunitario de la poblaci\u00f3n en condiciones de vulnerabilidad, mediante el impulso de comunidades autogestivas, organizadas y con participaci\u00f3n activa, as\u00ed como el consumo de una alimentaci\u00f3n nutritiva, suficiente y de calidad, fortalecida por la educaci\u00f3n nutricional y el aseguramiento de la calidad alimentaria para mejorar su bienestar.<\/p>\n

             <\/p>\n

            4.2 Objetivos Generales<\/strong><\/p>\n

            \u00a0<\/strong><\/p>\n

            4.2.1 Desayunos Escolares Fr\u00edos <\/strong><\/p>\n

             <\/p>\n

            Contribuir al acceso a alimentos inocuos y nutritivos en el mejoramiento del estado nutricio de ni\u00f1as y ni\u00f1os inscritos en escuelas oficiales de educaci\u00f3n preescolar y primaria, mediante el otorgamiento de una raci\u00f3n alimentaria diaria dise\u00f1adas con base en criterios de calidad nutricia, acompa\u00f1ados de acciones de orientaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n

             <\/p>\n

            4.2.2 Desayunos Escolares Calientes<\/strong><\/p>\n

            Contribuir al acceso a alimentos inocuos y nutritivos en el mejoramiento del estado nutricio de ni\u00f1as, ni\u00f1os y adolescentes inscritos en escuelas oficiales de educaci\u00f3n preescolar, primaria y secundaria mediante el otorgamiento de una raci\u00f3n alimentaria diaria dise\u00f1adas con base en criterios de calidad nutricia, cuidando la inocuidad de los insumos, acompa\u00f1ados de acciones de orientaci\u00f3n alimentaria<\/p>\n

            \u00a0<\/strong><\/p>\n